RAJČATA — vyhledávaná letní pochoutka

RAJČATA — vyhledávaná letní pochoutka

Do Evropy je pravděpodobně jako první přivezl španělský dobyvatel Hernán Cortés v roce 1521. Usadily se nejprve na jídelníčku jižních zemí — ve Španělsku, v Itálii a ve Francii, na Balkán je donesli Turci. Společně s paprikami se později dostala i k nám. 

Většina pokrmů s rajčaty — a nemusí to být jen lečo — patří k vyhledávaným letním pochoutkám, ať už je servírujeme syrová, grilovaná nebo v kombinaci s masem a další zeleninou. 

Skvělá jsou i plněná nejrůznějšími pomazánkami a nádivkami, opět syrová nebo zapečená. Jejich nejčastějším společníkem na talíři bývají právě papriky, ale zejména česnek, cibule, bazalka a olej.

 

 

  

   Bruschetta (Španělsko, Itálie)

 

Gazpacho,  Španělsko

 

 

 

 

  Albóndigas (Masové kuličky v rajské omáčce)   Španělsko

 

Chili con carne (Mexiko, Peru, Španělsko)

-mš-

Foto: pixabay