Houby po italsku

Konečně rostou! Málokdo z nás odolá touze nasbírat si bílé hříbky, hnědé poddubáky, babky, bedly nebo lišky. 

Pro každou houbu má česká tradiční kuchyně svůj recept, ať už je to klasická smaženice, houbová omáčka nebo kulajda... Všechny jsou  skvělé! 

Tentokrát vám ale nabídneme k ochutnání tři recepty z italské kuchyně, které mohou tu naši jen obohatit.

 

   

   Sýrový dort s houbami                                                    Gnocchi z ricotty, sýru Asiago a houbovou omáčkou 

Chlebová polévka s houbami a sýrem Asiago stravecchio 

   Foto a recepty : La Formaggeria Gran Moravia


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  Víte, že…

  • Sedm z deseti Čechů jde alespoň jednou za rok na houby.

  • Česká mykologie patří mezi absolutní vědeckou špičku v tomto oboru.

  • Česká Republika je rájem houbařů a když  se zadaří, všichni si  zdarma odneseme tolik hub, kolik pobereme.

  • Kdybyste se  při  sběru hub zatoulali v příhraničních oblastech „za  čáru“, mohli  byste se dostat do potíží. Podle rakouského zákona o lesích může každý člověk bez povolení denně nasbírat maximálně 2 kg hub. V Německu se limity liší podle  spolkových  zemí, většinou se pohybují od 0,5 do 2 kg.

  • V severní Itálii před každým sběrem musíte koupit povolenku za 8 E a domů si každý smí odnést jen 1 kg.  Taková  drakonická pravidla by se asi našim houbařůn hrubě nelíbila.

  • Jsme štastní, když rostou houby.