CUKETA – 13 rejlepších receptů

     

 

 Seznamování s cuketou netřeba, ale víme o ní stále málo.

 
cukety

Cuketa má minimální obsah kalorií a vysoký obsah minerálů. Z 90% tvoří plod voda.

Cukety podporují zdraví očí a srdce (obsahují draslík, který kontroluje krevní tlak), detoxikaci a odolnost trávicího traktu proti škodlivým mikroorganismům. Jsou ideální při hubnutí – 100 g cukety má jen 15 kcal. 

Vláknina podporuje peristaltiku, pomáhá při zácpě. Stabilizuje hladinu cukru a inzulinu v krvi. 

Slupky cuket obsahují karoteny a hořčík, jejichž přítomnost přispívá ke správné funkci buněčných jader a činnosti buněk. Pokud sklidíte cuketky mladé, neloupejte je.
Do stejné skupiny jako cuketa patří dýně, patizon, tykev chřestová i špagetová. Všechny tyto zeleniny se v kuchyni využívají podobným způsobem.

 

Co s ní

Dušení: Cuketa obsahuje hodně vody, proto je  před vložením do hrnce dobré nechat nakrájenou cuketu na čisté utěrce vypotit. 

Smažení: Smažit můžeme v trojobalu nebo v těstíčku. Smaží se oloupaná zelenina, napřed jinecháme zbavit přebytečné vody. Dobře se smaží také tykve chřestové (kabačky) a patizony.

Zapékání: Většinou se vydlabe dužina a část se použije do náplně. Ze zbytku je možné připravit salát nebo pomazánku.

Pečení: Nahrubo nastrouhaná se hodí i jako součást sladkých buchet a koláčů.

 

Uplatní se úplně všude

Použít v kuchyni cuketu už dávno není kulinářská exotika. Poradí si s ní začínající kuchařky i zkušené hospodyně. A repertoár se neustále rozšiřuje, ty tam jsou roky, kdy se téměř jediná  úprava skrývala za označením „cukeťák“ po vzoru tradičního bramboráku. 

 

Tipy na zajímavé  recepty jsme našli na www.receptynakazdyden.cz 
 

Ilustrace: clipartpanda.com